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Azienda Agricola Cavalchina
Frische Weißweine und lebendig strukturierte Roséweine sind gefragt wie nie. Große qualitative Anstrengungen in dieser Richtung hat die Cantina Cavalchina der Gebrüder Piona in den letzten Jahren unternommen. Am Südufer des Gardasees betreibt die Familie Piona das 25 Hektar große Weingut in Custoza. Sie pflegen modernste Anbau-, Ernte-und Ausbaumethoden und zählen heute zu den Top-Erzeugern der Region, die den bekannten Bianco di Custoza erzeugen dürfen. Lese der empfindlichen Sorten am Vormittag, Kühlung der Weißweintrauben und schonendste Verarbeitung sind Pflicht. Dass dieser Weg der Richtige ist, beweisen die positiven, jährlichen Eintragungen im „Gambero Rosso“.
